カルダモン（ホール）4～6粒 クローブ（ホール）4～6粒 クミンシード小さじ1 コリアンダー（ホール）小さじ1 にんにく1片 鷹の爪1本 ベストアンサー 「カルディコーヒーファーム」で「ギャバン」のカルダモン ホールの取扱いがあります。 http//itemrakutencojp/kaldi// カルディコーヒーファーム ・茅ヶ崎店 茅ヶ崎市茅ヶ崎2771 イオン茅ヶ崎店 1F TEL04 http//wwwkaldicojp/stores/kanagawa/chigasaki/chigasakiphp 水野仁輔 18年11月5日 1413 フォローしました 形をつぶしていない丸のままのスパイスは「ホールスパイス」と呼ばれている。 ホールの「カルダモン、クローブ、シナモン」の3種類のことを僕は、「肉のカレーと相性のいい3点セット」と呼んだりしている。 同時にこのスパイスは、マサラチャイを作るときにも活躍する。 ガラムマサラの主原料であることからも
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カルダモンにはホール、パウダー、オイルとありそれぞれに適した使い方があります。 ・ホール 鞘(さや)に入った状態のカルダモンです。 スパイスとしては鞘を割いた際に出てきた種子が使用されま 「カルダモン」 のホールスパイス。 南越谷のカルディのわかりにくいところで発見。 迷わず購入。 カルダモンを初めに油で炒めます。（テンパリング） ここがうまくいかなかったのかもしれません。
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